Stevia, de natuurlijke zoetstof

Stevia - suikervervanger

Stevia is een natuurlijke suiker vervanger. De steviaplant is van oorsprong afkomstig uit Zuid-Amerika het werd traditioneel gebruikt door de Braziliaanse Indianen. Deze sterke zoetstof wordt al eeuwen door de Guarani indianen gebruikt voor zowel inwendig als uitwendig gebruik (helpt o.a. tegen acne en eczeem).

Over de plant zelf:

Stevia rebaudiana is een kleine, groene kruidachtige plant, waarvan de bladeren een zeer zoete, verfrissende smaak hebben. De verantwoordelijke stof hiervoor is Stevioside. Stevioside is 300 x zoeter dan suiker. Stevia is zoet, maar is volledig natuurlijk en onschadelijk voor de gezondheid. Het bevat nauwelijks calorieën en tast de tanden niet aan, want het remt de groei en bacteriën die tandbederf kunnen veroorzaken. Bovendien bevat Stevia vitamine A en C, eiwitten, fosfor, zink, calcium, magnesium, natrium, ijzer, rutine en kalium.

Stevia is te gebruiken in alle dranken en koude gerechten, daarnaast kan het verhit worden en is het in gebak een calorie arm zoetmiddel.